Stamppot met witte bonen

Als alternatief voor aardappelen kun je prima witte bonen gebruiken in je stamppot. Hutspot is bij ons thuis de favoriet. Lekker en voedselzandloper verantwoord!

Ingrediënten

• Hutspot (peen en ui) 1 kg
• Uien 2 stuks
• Witte bonen 1 grote pot
• Spekblokjes 250 gram
• Champignons 500 gram

Bereiding

Kook de hutspot in een grote pan gaar. Als de hutspot gaar is, voeg je de uitgelekte witte bonen toe. Stamp vervolgens de bonen en de hutspot fijn.
Laat de stamppot nog even op het vuur staan om weer warm te worden. Blijf goed doorroeren.
Snijd ondertussen de overige uien en de champignons in stukjes en bak deze met de spekblokjes in een koekenpan.
Als dit gaar is gooi je alles bij elkaar in een grote pan. Eet smakelijk!

Een gedachte over “Stamppot met witte bonen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *